咸淡江湖

行走咸淡江湖 品味致趣人生
歪酷博客
般若 @ 2008-09-05 08:32

真是懒得理会国足,它却是时时在挑逗着俺。一曲“开房洗澡”真让

俺哭笑不得。
 
从不以为这拨国足是坏孩子,他们只是怂孩子,傻孩子。俺真不知道

他们能干什么?不会踢球,不会打架,不会作爱,现在连撒谎都不会。
 

俺怀疑在谢妖姬的麾下还有没有雄性激素?除了虚张声势。不能怪

他们,他们已经被我们“教育”得失去动物的本性。
 

俺曾看过一段电视片,一只小象中了猎人的圈套,兽夹深深地陷入小象

的后腿,整条象腿在糜烂,生命垂危。于是,好事的人们用尽办法,从

发疯的母象群里救回了这条小象。
 

开始小象狂怒,绝食,攻击任何靠近它的人,人们又好心的把它绑住,

把食物塞进它的口中。渐渐地,小象学会摇头摆尾地取悦人们来换取

食物。
 

小象的生命是无虞了,生活也无虞了,只是已经融入不了它应有的

环境,它只是人们的玩偶。
 

俺看了很悲哀。
 
 

前几日,和几个大学老师共餐,甲老师问:“你们跳几个?”
 
乙老师:“两个。”
 
甲老师:“男的女的?”
 
乙老师:“这次都是女的!”
 

俺仿佛看到小象放归山林后的结局。
 

人们的动物性的消失是人类灭亡的开始,难道这个灭亡要从太平洋

西岸开始?
 


真该看看《动物世界》,或许人们还能找回本性。



 
般若 @ 2008-09-03 09:24

有时候,找不到一个向往的地方可供吃喝也是件很痛苦的事。
 

在杭城,曾经有好几年十分想着能去奎元馆吃一顿面,因是夜夜笙歌,

早上浓睡不醒,每每与之交臂。终有一日,故作勇气,早早起来,

直奔奎元馆,终于了却了一桩心愿。虽然,环境之恶劣超乎俺的想象,

口味之庸远不及慧娟面馆来得细腻温润。
 

F
笑俺是“洋盘”。没法,人有点理想总是美好的。
 

如今轮到
F挠头了!推荐的晚餐地,都被俺等一一否决。此时的俺,

正懒洋洋的靠在床头,摩挲着尚在消化中餐的胃,一脑子空白,全无

求食的欲望。
 
 

F
没辙了,怯生生的推荐了一个大华,俺等眼睛一亮。这几年,新杭菜

风起云涌,新餐馆让人眼花缭乱,却把大华给冷落了,他可是俺十几年

前的食堂哦。
 

大华依旧,那栋小楼依旧幽静地立在湖边。


 



夏末的西湖边是惬意的,一种温润,一种恬静。


 



大华的菜还是那么规矩,甚至规矩得有些平庸,但却很是实在。一个

在浮华之地守了几十年,淡定之中透着自尊。
 



临湖的包房,一干人静静的品着茶,静静的看着景,这寻常的菜肴竟

和这一汪碧水如此的合韵。

 


俺桌上最美味的大餐,便是天人合一的美妙之地,便是这美妙的景致。

 
 



 
般若 @ 2008-08-30 16:15

卫报》的约翰·亨利一定是个好事的家伙,居然找到菲尔普斯的食谱,

而且照样做了一天的饮食,跃跃欲试,结果只吃了菲尔早餐的六分之

一便再也吃不下了,约翰说那简直是不可能完成的任务。
 

据说菲尔一天摄入的热量是
12000卡路里,而正常成年男子每天的

摄入热量应为
22002800卡路里,也就是说菲尔相当于正常人群的

四至五倍。专家说菲尔的大运动量和长期处于低温环境,使他需要

异于常人的补充。
 

有趣的!对于吃,每天总有些好心的老师把他们的教诲见诸各类媒体,

饮食平衡,营养平衡,什么时候吃什么,那个时节吃多少,该吃什么

不该吃什么。您可知道,老师们,您丫是反人类的!
 

俺们本来就是从动物繁衍而来,您丫千万不要把自己当人看。作为

优秀的生物,俺们有着选择食物的本能。
 

俺们一直在进化,膳食结构的改变导致俺们的酶也在渐变,这样的渐变

是为了确保俺们的产品更加优秀和强壮。
 

您丫千万别拿血压啊、血脂啊来说事,拿周口店的标准来衡量,俺们早

已成了另外一种生物。
 

俺喜欢好吃之徒,俺喜欢爱吃的女孩。对于那些喜欢“随便”的人,

不是过于矫情便是已失去动物的本能。
 


像菲尔普斯一样的吃,因为俺们需要。




 
 
 
 



 
般若 @ 2008-08-15 12:31

昨晚请客,到现在为止都还没弄明白主宾该怎么称呼,其中原委

慢慢道来。
 

俺老朋友,也是俺学车的师姐,其女儿高中毕业,趁这个假期考个

驾照,找了俺学车的教练。小孩子确实聪明,一个月搞定,还开得

有模有样。只是这辈份没法算了,前段时间还是外甥女,现在变成

小师妹了。唉,季节让大棚搞乱,辈份让师姐搞乱。
 


昨晚请的就是这个小家伙,一来贺她考了浙大,二来贺她拿了驾照。

席间嘻哈着学车趣事,回想起来倒蛮有意思。
 


近二十年前,原单位买了一批普桑,把原先的夏利、奥拓换了下来,

于是乎,俺们便晚上偷偷地往外开,一大早把车停在单位掩人耳目,

俺的无证驾驶生涯就此开始。
 

同科室的一位好闹腾,有一天早上,俺发现不见了奥拓,问他,吞吞

吐吐说了原委。昨晚他在公路上撒欢,遇交警检查,自然是没法交代,

谎称驾驶证遗忘在家里了,交警留下他单位和电话,扣了车,让他回家

取证。正在家中手忙脚乱地找人想办法的时候,外面有人敲门,进来

一个民警和两个穿便衣的,吓了他一大跳。


原来,奥拓被扣在派出所,几个联防队的想玩个新鲜,开着在外面跑,

撞树上了。于是,派出所的根据他留的单位,赶紧四处托人,寻到

了他家。
 

面对警察拎来的烟酒,听着联防队的苦苦哀求,他不禁哑然失笑。

这时,他朋友也赶到,从中说项,警察负责把车修好,第二天送到

单位,他也就不把撞车的事向对方单位反映,此事了断。
 

俺说,警察倒没向你要驾驶证啊?他说警察也吓坏了,忘了这茬。
 

呵呵,那时的警察还是讲道理的。
 



俺的顶头上司也加入了无证驾驶的行列,造就了无数笑话。
 

过收费站,他是下车交钱的。
 

去加油站,加油工说你车的油箱在那边,我的油枪够不着,掉

个头吧。于是,他绕了一圈,停在了油泵的这一边。
 

第一次开夜车,找不到大灯开关,用手指勾着灯光杆开了五十公里。
 

从来上班都是最后一个到的,那天却是早早的坐在办公室。见了俺就

开始咋呼,“今天所有的红绿灯都坏了!”好事者跑窗外一看,

没坏啊。头说
,“那是现在才修好,早上来的时候红绿灯都不会亮,

只有黄灯在闪!”笑死俺了!
 

后来,鸟枪换炮了,开上了普桑
2000。有次过收费站,找不到摇窗器

的把柄,把车停在路边,摸索了半天,终于在档位箱边上找到了,晃晃

悠悠开过去,那收费员也挺发噱的,问俺的头刚才停在哪里干嘛?

头说,俺在找零钱啊。哈哈
 

有次,俺和头把汽油开得一干二净,停在路边干瞪眼,没法,

俺去买油。俺先到便利店买了个塑料桶,然后到加油站。人家从

没见过拿塑料桶买汽油的,以为俺去纵火,死活不卖。好说歹说,

拿了身份证给人家看了三遍,终于拎回来一桶油。出租车看俺拎

着汽油不让坐,可怜俺巴巴的走了三里路。
 

汽油是拎回来了,却打不开普桑的油箱盖,没法,拦车请教。要知道俺

在的那个小城市,当时的普桑还没现在的奔驰多,好不容易拦下一辆

普桑出租,师傅教俺们开了盖。却没法把油灌进去,跑到垃圾箱边找

到一个香烟的外包装,卷成一漏斗状,一桶油,一半灌了进去,一半

撒在外面。头说,得等外面的油干了后才能开,不然会起火的。俺和

头跑到二十米外的旮旯里抽着烟,等着那汽油挥发。数九天啊,差点

冻出俺的鼻涕。



俺朋友的老婆,非常优秀的教师,就是有个缺点,有些自以为是,这

大概也是老师的通病吧,有事还喜欢刨根问底。
 

友婆开车,不听教练指挥还好问为什么,可怜这些教练实践有余理论

不足,被她问得张口结舌,最终抓狂,摔了一句:“只要不撞了人,

随你怎么开!”
 

开始教练让她开直线,老是开不直,向她老公抱怨这车坏了,一看

原来是方向盘少回过来一圈。帮她拨正了她还要找教练理论:“方向

盘上这标志不是朝上的吗?怎么会错呢?”您看,这教练能不抓狂吗?
 

友婆能把自己开晕车了!
 

有次练移库,教练说这次就是考试啊!进则成,不进则淘汰。友婆倒

听话,很认真的倒车。将进库口时,教练大喊一声:“把头伸出来!

看后面!”友婆噌的一下把头伸出窗外看着后面。没想到友婆只把

车窗摇下一半,也不知道她是怎么把头钻出去的,反正是被卡住了,

收不回来了,急得她大叫师傅。
 
看着她血红的双耳,把俺笑得趴下了!
 

友婆路考了,教练怕她过不了关,和考官打了招呼,扔给考官一盒烟,

推托之间那烟滑落在考官的座位底下。车停红灯,考官没摸到烟,便

下车找烟。红转绿,友婆开车就走,把考官留在路边。考官跑着上来

敲打车门,友婆始发觉没了考官。
 

事后俺说你该拿一条烟谢谢教练。
 



另一友婆,新领驾照,一天出门闯单行线,被一小警察逮住。友婆述说

理由,新警察秉公执法,围观者甚众。友婆恼羞交加,哭了起来。

新警察慌了神,赶紧交还驾照,红着脸让她别哭。
 

几天后,堵车,友婆的车压着黄线。一警察过来,友婆摇下窗,原来

就是那新警察。新警察一看是她,吓得掉头就走。
 

最猛的当数
Z。做事猛,打牌猛,喝酒猛,开车更猛。
 

有次中午来了个朋友,便在酒店大战,宾主大醉,
Z还执意要送朋友

回去,第二天一早,却发现副驾驶室的车门没了。
 

原来昨天中午
Z的朋友未关上车门,Z便倒车启动,生生的把那车门

给刮了下来,而两个都没发现,可见醉酒的程度。就这样,没了车门

的车硬是在
Z的手上开了四十公里,而那酒醉的朋友居然也没摔下来。


猛啊!
 
 
 



 
般若 @ 2008-08-13 17:20

昨天看到两群血性男人,很欣慰。

 


中午,体操男团,小伙子们干净利落,硬是拿稳的这枚金牌。看到高健

老泪纵横,心里也酸酸的。

 


为国争光可能是他这辈人的信念,俺更能理解一个男人看到为之奋斗

一生的事业有了回报时的那种欣喜。

 


晚上,俺们是喝着酒看中西男篮的,第三节结束,俺等相约赢了

西班牙,满满的干上一杯。中国男篮在西班牙面前的功归一溃,

一帮血性男人想创造奇迹过程中遇到的迷惘,最终败于经验和自信心。

俺相信有了这一次,不久的将来,一定斩西班牙于马下!

 


俺们还是斟满了酒,喝了这一杯。

 

 

这俩月俺决定不出门。

 


月初,
F来电邀俺去友谊峰下的喀纳斯源头玩,俺直接怀疑他的

动机和对后果的预期,
F讪笑,北疆没事,北疆没事。谢绝,

等来年吧。

 


昨日,
S引诱俺,说让俺见识一个全新的北京。谢绝。



W
在半年前不知参加什么活动,中了几张游泳和举重的预选赛门票。

激动得他,早早地订了机票订了房,前几日,拖家带口“受运”去了。

俺们给他计算一下,那几张门票就三百来块钱,盘缠却花费了一万多。

昨天来电话,那场举重的比赛没有大陆选手,不甘心,买了黄牛票

继续看,说是花了这份精力来看老外的算怎么回事呢?

 


问他有啥新闻,小子吞吞吐吐的说没啥,只是老婆让条流氓狗嗅了

半天,受惊吓了。


俺说,你小子立功的机会到了。




 
般若 @ 2008-08-11 01:09

OY期间一切从简。

原打算这两天双休日,就猫在家里看比赛,为此,准备了一堆食品。

一桶5000CC的考尼格,绿盛牛肉干,虾干,烧了一锅红烧肉,一堆

馒头。结果,让两个人给搅了,一个是
S,一个是“人民公敌”。
 

“人民公敌”压根就不爱好体育。没他喜欢玩的运动,也没他喜欢看

的项目。如果说他还有什么运动项目的话,那就是斗地主。除此之外

便是组织饭局,组织各类活动,那时,就充分展现了他的组织才能和

热心肠。
 

每当世界杯、奥运会来临之际,俺等蛰伏,他便没着没落了,想方

设法搞出点动静,免得孤单。
 

昨天下午便来约,说是今天去摘葡萄。好说歹说,拗不过他,从了。
 

下午突然下起了大雷雨,雨势倾盆,原以为能赖在家里不动弹,

时间一到,“人民公敌”便一个电话催过来,没法,一行人,五辆车,

大雨中浩浩荡荡向山区行进。
 

山区近郊,土地贫瘠,原本产不了好作物,好在制造业蓬勃而起,

地中之物便聊胜于无。不料城中忽好农家之风,精明者便赁了土地

种起了葡萄,这方水土正宜葡萄,四方八邻争相效仿,遂成气候。


八九月间,葡萄成熟,便呼朋唤友,拖家携口来到葡萄园中,厚密

的枝蔓遮住阳光,葡萄架下,或喝茶聊天。或打牌戏赌,饿了便叫

农家宰个土鸡,烧些土菜。偶遇农家的黄狗叼来个稻鸡什么的,

便成了俺等口中野味,倒也蛮有趣。
 


车到山村,大雨刚停,山色空蒙,空气清新。

 



拜托了这场大雨,园内游客寥寥,四周显得特别的幽静。木桌、

竹椅、土茶,搬些瓜子花生,摆上时鲜葡萄,便在那里开聊,

内容都是热门的开幕式和比赛,这让“公敌”插不了话,颇为无聊,


一会儿钻进棚中看着农家摘葡萄,一会儿逗着农家的黄狗玩着。

俺等过意不去,搁下
OY,拉着“公敌”聊了些秦淮八卦。
 


这一聊便是一个下午,赶紧拎着葡萄往回赶,将“公敌”准备

张罗的晚饭推迟到下周某晚。
 


红富士葡萄不错,酸甜适中,细腻爽口,给俺的中美篮球做个伴。

 
 



 
般若 @ 2008-08-10 00:14

S今晚回北京“受运”,中午俺在陈家大屋给他饯行。
 

陈家大屋是栋典型的浙东民居,城区改造,有心人将其整体拆迁到海塘

边。古塘,老宅倒也相映成趣。
 

不知何时,开了家餐馆,起名叫“大宅门”。俺念其名起得媚俗,一直

未曾去,昨天
W说起这家的家常菜做得还可以,勾起俺的馋虫,今天便

W摆下一桌。
 

陈家大屋的格调属“五间二弄”,即房子的断面是五间房子两条走道。

中间是一个祠堂,供着祖宗牌位,也作议事之用。左右各两间房,

中间各间一条走道。

前有一天井,天井的左右为东西厢房,为下人或客人临时所住。
 

入天井的是道正门,上饰砖雕,甚是考究.





既改作餐馆,便不伦不类的放了些农具来凑趣,给客人们助个兴。这在

从前,农具是入不得这样人家的门的。


这些农具在俺小时候还是寻常之物,如今却成了宝贝疙瘩。
 


水车,稻田灌溉用物。

浙东的水车有两种,一种是固定在河岸边的,用牛拉动,将河水抽到

水渠之中;另一种便是这样小型的,以人脚踏为动力,两人扛到河边,

直接将水抽到稻田。
 



捣臼,这个用途就广了。

农家舂米,要用它;过年的时候,做年糕、做“块”要用它来舂蒸熟的

糯米饭,这样的糯米饭做的年糕,韧性十足,极有嚼头,不象机器做的

年糕,一咬就碎;造房、修房时,要用它舂“麻筋”,这麻筋是和着

桐油石灰做腻子用的。捣臼是每家必用之物,又是那么的笨重,所以成

了扔在外面,任其风吹雨打的宝贝。宁波有句老话“笨贼偷捣臼”,

直言虽是宝贝却搬动不易。
 




石磨,这个应该各地都有。

石磨的其他功能大同小异,唯有做汤圆宁波可谓独树一帜。汤圆在北方

也叫元宵,大多以大米磨成粉,把做好的元宵馅切成骰子大小,放在

筛子中,撒上干米粉,少许撒点水,就那么摇,使米粉均匀的沾在元宵

馅的外面,这样的元宵口感很粗粝,而且煮元宵的水不一会就成了

面糊。


宁波的汤团是用水磨粉做的。糯米充分浸泡,连水带米磨成米浆,装入

细布袋子中,沥干水分。将这样的糯米粉充分揉透,做成汤团坯子,

嵌入馅,搓揉成型。宁波汤团就糯软幼滑,汤色清澈,连汤盛起,撒上

糖桂花,煞是好看。
 

那厢里,
W直叫着开饭。
 

一桌子的家常菜,盐烤洋芋、咸齑卤烧夜开花、霉干菜闷肉、葱烤

泥鳅,林林总总,滋味也无甚过人之处。
 

但有两个菜甚好。
 

蟹糊,宁波人的当家菜。

过去的宁波人将鲜食不了的海蟹,去盖和脚,舂烂,用盐腌制,以便能

保存更长时间。看似简单,但对盐分的比例要求甚高。多了,不堪

入口;少了,容易变质。现在有了冰箱冷柜等保险设备,对蟹糊的

口感要求就更高了。这家的出品,蟹是新鲜的,而且蟹糊制成后也无

冰冻,咸淡适中,且调了白酒提味,鲜香可口。


听了俺一众人的表扬,油渍麻花的老板笑的跟花一样。呵呵



酱油蒸鲻鱼

鲻鱼长于咸淡水交界处,肉鲜美,因对水质要求很高,现在已难觅野生

踪影。今见有大小不一的四条鲻鱼,
S眼中放光。从小都在海边长大,

虽毕业后一直旅居北方,且与
L这等食羊的家伙为伍,但对海鲜的鉴别

力丝毫没有降低。


叫过老板,问明鱼的出生,且让其保证绝无柴油气味,便让他蒸了

一条。


厨子大概也感觉到俺等彪悍的食客,对鱼也是小心料理。蒸得很不错,

火候恰好,酱汁入锅的时间掌握很好,既入味又无酱腥之气,肉质肥腴

而鲜嫩,入口即化。
S说好多年没吃到这等货色了,俺说你小子

运气好,俺也多年未见到。
 

送走
S,W又拉着俺等喝茶聊天,这是后话。
 


PS
:写着写着,觉得这名起得牛头马嘴,似乎应该叫“我的

美食地”。算了,来个牵强的,凑个数,还是叫我的美食。
 
 
 
 
 
 



 
般若 @ 2008-08-09 16:01

1、昨晚看了开幕式,群体性的场面很漂亮,很有气势,甚至说很可怕。

这样的举国体制加上肯烧钱,没什么办不了的。(
S说,遇上好天气,

首都机场都能看见西山!俺说,一诺亿金啊!)

 


2、29
个脚印是昨晚最有创意的,磅薄!

 


3、最烂的是音乐!刘欢拌沙拉,没听出什么感觉,甚至没听出旋律,

是最失败的;只适低吟浅唱的礼乐,放在如此空旷之地,不知所云;

运动员入场居然以杨琴等民乐伴奏,格格不入,倒是非洲鼓乐大行

其道。曾记得,
84洛杉矶,中国团入场时的《三大纪律八项注意》,

合拍、悦耳!

 


4、“击缶而歌”的场面很恢弘,只不知“缶”是否就是这玩意儿。

记得渑池会中蔺相如逼秦王所击的,应该是瓮状物,怎么就变成

板状物了?查《现代汉语词典》,“缶”条下注释有两,一是“古代

一种大肚子小口儿的瓦器”——这与秦王所击之物相合;二是“古代

一种瓦质的打击乐器”,不知是否和场面所示相符,姑且存疑。(
S说,

这应该经专家论证的,不会错吧?俺说,这年头,最不靠谱就是

“专家”!)

 


5、56
个小朋友的歌不错,也揭开One  Dream之谜——“从此走向繁荣

富强!”

 


6、选李宁点火炬,真是不错。老李在中国
OY史上无人能出其右;作为

大哥,对体坛落魄的后辈也多有提携,德高望重;还有,是否也贯彻了

对民族产业的扶持?不得而知,但阿迪和耐克肯定是气疯了。

 


7、但点火仪式真是个乱!背景的祥云图案在追光灯下显得淡然,加上

纵横交错的绳索破坏了画面的唯美。亏得老谋子还是搞摄影出身。

 


8、装备肯定是出了问题,李宁起飞和相当一段时间就是象提着裤子在

飞檐走壁。哈哈


 

 

PS:  S是陪着他老妈看开幕式的。S老妈说,开幕式结束这些人回去

洗个澡,大概要用一个水库吧。

 




 
般若 @ 2008-08-08 17:27

今天总得说点什么,但又不便说什么。也罢!

———————————————————————————————
 
W刚从法兰克福回来,给俺带了两盒大卫杜夫,嗬嗬,俺的至爱。
 
看来,没白疼他。
 
玩玩闹闹聊了一上午,拍个照。



Short   Robusto





闻着味,浓郁;摩挲着它的身体,细腻而流畅







安静地躺在俺的笔记本上,忠实地伴着俺。


 



 
般若 @ 2008-08-07 13:18

上海的老锦江,是俺喜欢的地方。

 




周一半夜,
S来电话,居然在沪“避运”已有一个星期。周二晚,华厦

银行七楼的露台上,两个老男人,品着咖啡,咬着雪茄,看着黄浦江

的夜色。

 


住老锦江,从来的都是行色匆匆,很少有今天这般闲逸。喧闹的都市

中心,有这样一个静谧的去处,实在难得。

 


早上自然醒,宽大房间里那张宽大的床,将俺的宿醉消却了一大半。

打开阳台的百叶窗,呼吸着新鲜的空气。



 

 

 


带壁炉的客厅,最适合静静地看看闲书,和朋友一起喝着茶,聊着天。


 





慢慢的踱过走廊,不经意间,会发现残存的典雅和考究。




这一切,很是应老男人的景。

 

 

 

 

在这样幽静的环境里,夏日的阳光似乎也变得柔和。

 


著名的锦江小礼堂,一个有着许多传奇,甚至改变中国历史的地方。


 



锦江本身就是个传奇。俺没看过董竹君的自传,只知道一个清倌人,

和相好的客人私奔,随夫入川,低卑的出身为世家所不容。离婚回沪,

开了家锦江川菜馆,据说在杜月笙的帮助下,渐建锦江饭店。



上世纪初至上半叶,私奔、离婚、傍大佬,这本身就是刺激人眼球的

词汇。
而这样有着许多话题的女人,却让人们如讳莫深,只因为她是

杜月笙的女人。还有,孟小冬。

 



色彩斑驳的孤兀高楼,见证了锦江的历史。


 




而此时,俺只是喜欢坐在飘落着枯叶的草坪边,和
S,静静的,

看着落日的余辉。




 
 
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