过完年了，这个年假很惬意，很悠闲。
印象中的过年总是很热闹的，不断的吃喝，不断的走动，不断的拜年。
于最后，大家都是筋疲力尽。虽如此，还是以为过年就是这个样子。
如果一家子没得好吃好喝，就不是过年的样。就连提倡过“革命化
春节”的年代，每家还都是各显神通，搜罗些吃食慰藉自己的胃。
今年过年孤家寡人，难得的清闲。
除夕夜，年饭后，沐浴更衣，上山礼佛。山路上佛殿前，挤满了
众多香客，手持香烛摩肩接踵如过江之鲫，男女老幼以虔诚之态
祈来年好运。
闪过人群，踱进方丈边的客厅，住持已在那里待客。和住持相交
已久，每年春节总来这里喝茶礼佛，平时得空也来他这里吃些
素斋，聆听住持论道。住持好客，广结佛缘，每年腊八节必邀
各方来客，喝粥共欢，同庆佛祖成道。今年腊八我出差在外，
被住持好一顿埋怨。今日登门顺便也谢了罪。
接过小沙弥逢上的佛茶，和住持、来客闲聊寒暄。待到时辰，
入小佛堂上香敬佛，礼毕，住持赠手珠一串，保佑大家平安
吉祥。
子夜时分，上钟楼，待吉时，住持首先敲钟三下，浑厚而悠扬。
我等持香，望我佛方向叩首，又三下，绕梁不绝，再叩首。
住持示意我敲钟，三下，以示我意，祈福来年。
回佛堂，续茶，宾主谈兴正浓，不觉东方之既白。
余下的日子，惬意的很。拖一把躺椅在阳台，泡一壶观音王，
点一根雪茄，懒懒的翻着书。那些惜日的旧书，静心读来又
是另一番滋味，仿佛又是回到了从前，看得倦时，书本从指间
轻轻的滑落······
清淡的日子，清淡的饮食最是相配。
早上起来，熬一锅粥，炸几片馒头，配几碟小菜，伴一卷闲书，
悠悠的看着，悠悠的吃着。
大米中搀了糙米和玉米碴，熬出来的粥有着天然的米香，绵稠
而幼滑。
南方的馒头做得漂亮，却永远没有北方的那股子新麦子香味，
失去麦香的面粉，只能是猪肉、莲蓉、豆沙和叉烧们的帮衬。
而这样的馒头，浸了淡盐水，在油锅里炸得金黄，就着米粥，
外酥脆而内绵软，却是另外一种风味。
江浙一带极少食粥，早餐往往是一种粥的变种——泡饭。
我很奇怪这种食法，中国之大，东西南北都有食粥的习惯，
而偏江浙却是喜食泡饭，原因不得而解。但据我所知，
全国最小资的粥却是出在上海，那叫鸡粥，只不过，过去
一般人家消受不起。
食泡饭有多种菜肴可做下饭，考究一点的人家有肉松、皮蛋、
花生酱、花生米，杭绍一带还有醉方、霉麸之类，宁波一带
则有海蜒、虾皮拌上秋油和蟹糊。家境稍差的则用炒盐，一般
人家就用油条做泡饭的菜肴了。
油条也叫油炸鬼，相传起于南宋时期的杭州。岳飞死后百姓
痛恨秦桧，一买早点的流动摊贩便捏两面人，一个代表秦桧，
一个代表王氏，放油锅里炸，以解心头之恨。这个传说未经
考证，感觉杜撰的成分居多，但这油条应该是和杭州或是秦桧
有点关系的，至今，杭州还有一道小吃叫葱包桧呢。
扯远了，还是说粥。
我以为下粥最好的是潮州的橄榄菜，油润、咸鲜、清香。
辅以白粥，相得益彰。下粥的菜肴或是煮粥的辅料中，最好
是选择油润的材料，这样能避免粥的糙砺，广东的皮蛋粥、
宁波的肉骨头粥都考虑了这个因素。我熬粥时喜欢加上点橄榄
油，这样的粥就显得幼滑，口感更爽了。
早上下粥选了金玲珑的干菜酱，用绍兴的笋干菜、干贝、
牛肉末、辣椒、虾米熬制而得，看工艺和原料，应是橄榄菜
和XO酱的混合体，尝一下，感觉还是不错的。
好长时间没有在早上能这么悠然的吃着早饭，索性，把小饭
桌搬到阳台上，在这难得的阳光下，一边看着书，一边慢慢
的吃着。趁得眼睛酸涩，去给粥加加温，给馒头片回一下锅。
吃的兴起，便搬了几个现成的菜，连着中饭一起吃。
酱血蚶。将血蚶用开水略泡，以酱油、姜、蒜和白酒调和后
浸泡24小时，鲜美可口，咬劲十足。
呛蟹。用饱和盐水将梭子蟹腌浸20个小时，膏红肉白，咸鲜
滑爽。将这红膏抹在馒头上，别有一番滋味。
难得春节的好天气，难得春节的好时间，懒洋洋的生活也给
终日与酒肉为伍的肠胃有了休整和安闲，喝一碗杂菜汤，暖心暖胃。
煮一盘咸菜黄鱼，吃得有滋有味。
小子来电话，又想组织FB。这几天的樊笼关得他浑身骨头发痒。
不去！我还是捧着这碗菜，捋下鱼肉，放上一把年糕，
烧一碗咸菜黄鱼年糕汤，吃得落胃。
